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固定式夹层锅的主要技术及结构性能
点击次数:4 发布时间:2019-10-28 返回
       固定式夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。固定式夹层锅以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表
  和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
  固定式夹层锅的分类:
  1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
  2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
  3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
  4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型。
  固定式夹层锅主要技术及结构性能:
  1、固定式夹层锅结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
  2、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。
  3、固定式夹层锅支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式;②可倾式锅体:槽形支架式。
  4、可倾式夹层锅体可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。
  注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

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